Plazas de mercado/ Food markets
El ir a una plaza de mercado y mas a un centro de abastos de una ciudad es algo que me electriza, es una emoción que solo tengo cuando voy a probar algo que se que es muy rico, cuando oigo la canción que hace que el cuerpo tiemble o cuando mi equipo le mete un gol al rival de patio, es un cosquilleo que es difícil de explicar. El relacionarse con la gente, entender que en este lugar se crea una especie de país independiente, que desde estos lugares se concentra la economía alimentaria de un territorio, que hay mafias, hay cultura gastronómica, hay injusticia laboral, hay masificación y monocultivos, hay comida orgánica como rociada. Se tiene a romanizar a las plazas mas de lo que se debería romantizar, hay monopolios, hay injusticia con los agricultores porque el precio lo ponen ahí y no esta regulado, hay especulación de precios. es por su complejidad que me llama la atención ir a las plazas de mercado y no las plazas comunes turísticas si no tratar de ir a las centrales de abasto, donde se siente realmente el cambio y el intercambio del alimento.
Mercado del mes
En este caso el Mercado Central de Buenos Aires no fue la excepción, un lugar donde se concentra la mayor oferta de productos alimenticios de Argentina y los países vecinos, donde una empanada o un chori te cuestan menos de 1 dolor, donde ves a los coteros con camisetas de todos los equipos del país, ves gente de todas las edades, niños, niñas, familias, comunidades, entiendes la cultura argentina que uno no ve caminando por la bella Buenos Aires, esta central se llena y se mezcla con gente de todos los estratos sociales. Una verdadera joya organizada, limpia, amable y sobre todo diversa.
Todos los meses contaré un poco la historia de un mercado o plaza en los rincones del mundo.
Mercado del mes
Going to a food market and more to a wholesale Market is something that electrifies me, it is an emotion that I only have when I am going to try some food that I know is very tasty, when I hear the song that makes the body tremble or when my team scores a goal for their backyard rival, it is a tickle that is difficult to explain. Relating with people, understanding that a kind of independent country is created in this place, that the food economy of a territory is concentrated from these places, that there are mafias, there is a gastronomic culture, there is labor injustice, there is massive production and monocultures, there are organic food and spray as well. The food market tend to be romanized more than they should be, there are monopolies, there is injustice with the farmers because they put the price there and it is not regulated, there is price speculation. It is because of its complexity that it draws my attention to go to the market squares and not the common tourist squares, if not to try to go to the supply centers, where the exchange and exchange of food is really felt.
Food Market of the month
In this case, the Central Market of Buenos Aires was no exception, a place where the largest offer of food products in Argentina and closest countries is concentrated, where an empanada or a chori cost you less than $1 usd, where you see the coteros ( people who lifting the productos) With jerseys from all the country's teams, you see people of all ages, kids, families, communities , you understand the Argentine food culture that one doesn't see walking through beautiful Buenos Aires, this center fills up and mixes with people from all social strata. A true jewel organized, clean, friendly and above all diverse.
Every month I will tell a little about the story of a market or square in the corners of the world.
